碳酸鈣在食用菌中有哪些作用?
發(fā)布時間:2023/7/31 10:13:57訪問次數(shù):
碳酸鈣是一種無機化合物,是石灰石、大理石等的主要成分。碳酸鈣通常是白色晶體,不溶于水,性質(zhì)穩(wěn)定,當水中二氧化碳量足夠的時候,碳酸鈣就會溶解,形成碳酸氫鈣。了解這些情況后,我們再來聊聊碳酸鈣在食用菌中的作用!
食用菌菌絲體在含水的基質(zhì)中生長時會因為呼吸作用排出二氧化碳,當二氧化碳達到一定量時,碳酸鈣和水和二氧化碳就會發(fā)生化學反應生產(chǎn)碳酸鈣氫鈣,其中的鈣離子會被食用菌吸收,從而補充鈣質(zhì)營養(yǎng)。
碳酸鈣除了能補充鈣元素以外,碳酸鈣還能中和菌絲生產(chǎn)的有機酸,讓培養(yǎng)基中的酸堿度不會太低影響食用菌生長。
需要注意的是,碳酸鈣的添加量是有一定需求的,需要按照相關標準進行使用,避免添加過多的碳酸鈣從而影響食用菌的生長。